Per me il cibo è un vero piacere, prima di tutto per gli occhi: penso alle colorate spezie dei suq arabi, alla frutta e verdura esotica esposta nei mercati,
ai banchi dei formaggi che propongono piccole produzioni locali. E la curiosità mi porta ad acquistare e a provare tutto ciò che è nuovo. Amo viaggiare
e, quando posso, cerco di conoscere sempre posti nuovi: la visita in un negozio alla ricerca dei prodotti del luogo non manca mai... È incredibile cosa
si riesce a capire di una persona da ciò che compra: sarà deformazione professionale, ma quando faccio
la spesa e sono in coda alla cassa, guardo sempre cosa c’è nel carrello degli altri. Scopro la salutista, che compra soprattutto frutta, verdura e yogurt,
la negata ai fornelli, che acquista solo piatti pronti, salumi e formaggi, e la goduriosa, che non si lascia sfuggire qualche prodotto di nicchia da gustare con un buon vino.

Per me il cibo è affetto, attenzione. Quando voglio coccolare qualcuno, lo invito a cena.
Il momento che curo, forse, di più è l’aperitivo, perché mi piace dedicare la prima parte della serata al racconto delle ultime novità, mentre si sorseggia un buon vino, e perché ho una vera passione per la creazione di stuzzichini e finger food. Concludo quasi sempre con un dessert
al cioccolato: qualcosa preparato con un buon fondente ci sta sempre bene.

Per me il cibo è condivisione: per questo ho pensato di creare un sito dove parlare di cucina in modo semplice e chiaro. È lo stesso intento che mi ha guidato nella realizzazione del mio primo libro, Il libro del pesce, edito da Ponte alle Grazie per la collana del Lettore goloso diretta da Allan Bay e in vendita in tutte le librerie dal 4 ottobre 2007.

- Curriculum
- Il mio libro
- In cucina con me

Nel sito

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